挂面和其他的面有不同的地方，通常需要卷起来，在干燥的时候是用竹子之类的东西挂起来，并且在烘干上面是不一样的，温湿度时间等参数的设计需要进行调整，同时热泵烘干工艺也有所不同。

    热泵烘干挂面工艺：

    1、冷风外部定形：

    烘房干燥设备厂家介绍刚进入烘房内的湿面条长度一般在1.4m左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成断条。所以，这个阶段的任务是除去湿面条表层的一部分水分，以固定其组织，增加强度。此阶段需保证强通风，加强空气流动的办法来促进水分蒸发，控制室温为20-30℃，时间为总烘干时间的15％，水分由32％～35％下降为27％～28％。

    2、低温内部排湿

    热风内部排湿目的是提高面条内部温度，以便加快水分由内向外的转移速度。若只采取高温，又会加大表面汽化速度，所以此阶段在适当提高温度的同时采用较高的相对湿度，限制表面汽化同时提高内部水分转移速度。此阶段温度为35～45℃，相对湿度75％一85％，运行时间占总跟时间的25％，水分由  27％一28％下降为25％。

    3、高温内部排湿

    此阶段面条内部温度升高，内部水分转移与表面汽化基本平衡，因此可升高温度、降低湿度，保证水分的大量去除。此阶段温度为45～50℃，相对湿度55％一60％，时间为全部移行时间的30％，水分由 25％下降至16％一17％。

    4、降温降湿：

    挂面经前几个干燥阶段后，面条中大部分水分已被去除，此时面条本身温度较高，故此阶段主要目的是降低面温，利用余热蒸发少量水分，此阶段应注意降温速度，一般以2-3min降低1℃合理。时间占总时间的30％。相关阅读：如何选择适合自己的空气能烘干机